les recettes de Darianakays
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desperate cook ! la cuisine comme tu ne l'as jamais vue !http://http:/ /marmite.cente rblog.net...
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Par jumper, le 17.11.2009
bonjour ami(e) blogueur(se)
je recherche des histoires ou anecdotes, amusantes, vraies, qui vous sont arri...
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Par vos-histoires, le 12.09.2009
un petit plaisir a grignoter entre amis.
une merveille a consommer sans modération.
j'aime beaucoup le méla...
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Par stickers nounours, le 18.06.2009
je vous les conseil elle me les a fait gouter c un delice pour la bouche bisous ...
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Par dupont+anne+lise, le 06.05.2009
coucou ma voisine sa va super ton blog et je vais essayer toute tes recette ...
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Par dupont anne lise, le 06.05.2009
coucou un petit passage sur ton blog miam on se régale passe me voir; mes créations mercie a toi bizzzzz pierr...
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Par pierrette, le 24.04.2009
bonjour,
je viens de créer un forum axé sur les créations et passions.
vie ns discuter avec nous de tes rece...
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Par emie, le 08.04.2009
ils ont l'air drolement bon vos sablés!!http: //auxfilsdutem ps.centerblog. net...
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Par ludivine, le 07.02.2009
pour moi il manque l'indisensable pour cette fricassée ;...les olives vertes !!! mais même sans c'est un régal...
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Par mekkala, le 08.03.2008
moi je suggère de remplacer le sucre blanc par la cassonnade, et j'ai mis une pincee de cannelle et de la ment...
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Par LAUDE Mékkala, le 05.04.2007
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Date de création : 04.04.2007
Dernière mise à jour :
19.11.2009
65
articles
les petits tours de mains
(pensez à consulter régulièrement cette rubrique que je tenterai de mettre à jour régulièrement)
POULET ROTI: pour avoir un poulet tendre, badigeonner l'intérieur de la volaille avec un petit suisse. Cela attendrira la viande et le blanc restera moelleux. Pensez à l'assaisonner del'intérieur aussi, il n'en sera que meilleur!
ROTIS: mettez une feuille d'aluminium si vous voyez votre rôti brunir trop vite. Le rôti continuera de cuire sans etre sec et carbonisé!
LE LAIT: lorsque vous devez faire bouillir du lait dans une casserole, pensez à mettre un fond d'eau dans la casserole pour éviter que le lait n'attache trop au fond. mettez juste un filet d'eau et le retirer. cela enveloppera votre casserole d'un film protecteur.
boudin blanc aux raisins italia
- 1 belle grappe de raisin type italia ou muscat
- 10 cl de vin blanc sec
- poivre 5 baies
- une noix de beurre
- sel de guérande
Commencer par couper les raisins en deux pour les épépiner.
Dans une poele bien chaude, faire mousser le beurre, jeter les raisins et les faire rissoler 5 minutes à feu moyen. Ajouter le vin blanc, et laisser réduire encore 5 minutes. Saler et poivrer modérément.
Dans une casserole, faites réchauffer les boudins blancs dans de l'eau, laisser frémir et transvaser les boudins dans la casserole pour les faire dorer.
Servir aussitôt.
Trucs et astuces: accompagner le boudin d'une purée de carottes, de courges ou d'une fondue de poireaux.
un délice sucré-salé!
macarons au chocolat
il faut que je revoie ma recette avant de vous en faire part.
soupe potiron-châtaignes aux oignons caramélisés
- 50 g de châtaignes
- 300 g de potiron
- 2 oignons
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 litre d'eau
- sel, poivre
Commencer par éplucher les chataignes préalablement cuites à l'eau (ou au plus simples, des châtaignes en bocaux ou surgelées toutes prêtes), le potiron et les oignons. Emincer les légumes et réserver un oignon. Ajouter l'eau et le cube de volaille et porter à ébulittion.
Emincer l'autre oignon restant, le faire caraméliser dans une poèle avec un peu de beurre. Réserver.
Après 20 minutes de cuisson, mixer la soupe, poivrer et rectifier l'assaisonnement.
Servir avec les oignons caramélisés au dessus et régalez vous.
Trucs et astuces: pour ceux qui ont du mal avec le potiron, mettre à la place des carottes, c'est tout aussi bon! et vous pouvez remplacer les oignons par quelques lardons fumés, revenus quelques instants pour plus de gourmandise.
Brownies
- 150 g de beurre
- 150 g de chocolat noir
- 200 g de sucre en poudre dont 2 sachets de sucre vanille
- 125 g de farine
- 3 oeufs
- 30 g de cacao type vanhouten
- 100 g de noix hachées grossièrement.
- sucre glace pour la déco.
Préchauffer le four th 6.
Recouvrir un moule carré d'une feuille de papier cuisson.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Dans une terrine, mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter en même temps le chocolat fondu et un peu refroidi, la farine et le cacao, ainsi que les noix. Remuer la préparation, mais pas trop. Verser dans le moule et laisser cuire 35 minutes.
Laisser refroidir, couper en carré et saupoudrer d'un peu de sucre glace.
Trucs et astuces: couper la feuille de cuisson dans les 4 coins pour que les languettes s'appliquent plus facilement contre les parois. Vous obtiendrez un brownie beaucoup plus carré.
crème brûlée
- 3 jaunes d'oeufs
- 50g de sucre en poudre dont 1 sachet de sucre vanille
- 10 cl de lait
- 1 briquette de crème liquide
- sucre roux ou cassonade
Dans une terrine, battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. incorporer le lait et la crème et laisser reposer l'appareil 30 minutes à température ambiante.
Pendat ce temps, remplir d'eau le lèchefrite du four pour le bain marie et préchauffer le four th 5.
Verser la crème dans 3 ramequins, placer dans le bain marie frémissant et laisser cuire pendant 20-25 min.
Laisser refroidir à température ambiante et enuite, placer au réfrigérateur.
Au dernier moment, préchauffer le four en mode grill thermostat max, saupoudrer les crèmes de sucre cassonade et enfourner quelques instants pour que ca caramélise. Déguster aussitôt.
Nems au porc
économies, économies...
- Pour vos pâtes et riz, éteignez 2-3 minutes aant la cuisson et laisser finir de cuire dans le jus. N'oubliez surtout pas d'égoutter ensuite!!!
- Pensez aussi à saler l'eau de cuisson APRES ébullition et pas avant. En effet, l'eau bout plus vite sans sel. (repensez à vos cours de chimie!!)
- Vous faites cuire des légumes pour un gratin ou une soupe? des féculents? Pensez à cuire en même temps 2 ou 3 oeufs durs. Vous en aurez bien besoin pour une petite salade ou une entrée! Un moyen d'économiser une casserole et du gaz... pensez tout de même à rincer les oeufs avant de les mettre dans la casserole.
Soupe aux fanes de radis
- une botte de fanes de radis
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 1 oignon
- sel et poivre
Laver tous les légumes. Les détailler et les mettre dans une casserole avec 1,5 l d'eau froide. Porter à ébulittion, saler et poivrer et laisser cuire pendant 20 minutes. Mixer le tout, rectifier l'assaisonnement.
Trucs et astuces: ne jettez plus vos fanes de radis! riches en vitamines, vous obtiendrez de délicieuses soupes à moindre coût!
Faites de même avec le vert des poireaux. utilisés en soupe, ils vont s'attendrir et apporter son goût unique aux soupes.
Soupe à l'oignon
- 5 oignons moyens
- 30 g de beurre ou margarine
- 1 cuillérée à soupe de farine
- 1 cuillérée à café de sucre en poudre
- 1 cube de bouillon de volaille
- sel, poivre
- gruyère et croûtons
Emincer les oignons. Dans une casserole à fond épais, faire suer les oignons dans la matière grasse. Mettre la cuillérée de sucre et laisser caraméliser légèrement. Ajouter la cuillérée de farine et tournant jusqu'à ce que ca brunisse un peu. Mouiller avec environ 1,5 l d'eau froide. Ajouter le bouillon de volaille, poivrer et couvrir la casserole. Laisser cuire environ 15-20 minutes. Rectifier l'assaisonnement si besoin est.
Servir aussitôt avec du gruyère rapé et des croûtons maisons.
Trucs et astuces: le sucre permet aux oignons d'être plus prononcés en goût. Si vous hésitez, n'en mettez pas. Pour les croûtons maison, rien de plus simple: quelques tranches de pain rassis au four th 7 pendant 7 minutes, et le tour est joué!
recettes.
un moule beurré et fariné
recettes tupperware gratuites et illustrées
recette pancakes tupperware
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