les recettes de Darianakays
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bonjour ami(e) blogueur(se)
je recherche des histoires ou anecdotes, amusantes, vraies, qui vous sont arriv...
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Par vos-histoires, le 12.09.2009
un petit plaisir a grignoter entre amis.
une merveille a consommer sans modération.
j' aime beaucoup le méla...
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Par stickers nounours, le 18.06.2009
je vous les conseil elle me les a fait gouter c un delice pour la bouche bisous ...
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Par dupont+anne+lise, le 06.05.2009
coucou ma voisine sa va super ton blog et je vais essayer toute tes recette ...
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Par dupont anne lise, le 06.05.2009
coucou un petit passage sur ton blog miam on se régale passe me voir; mes créations mercie a toi bizzzzz pierr...
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Par pierrette, le 24.04.2009
bonjour,
je viens de créer un forum axé sur les créations et passions.
viens discuter avec nous de tes recet...
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Par emie, le 08.04.2009
ils ont l'air drolement bon vos sablés!!http:// auxfilsdutemps.c enterblog.net...
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Par ludivine, le 07.02.2009
pour moi il manque l'indisensable pour cette fricassée ;...les olives vertes !!! mais même sans c'est un régal...
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Par mekkala, le 08.03.2008
moi je suggère de remplacer le sucre blanc par la cassonnade, et j'ai mis une pincee de cannelle et de la ment...
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Par LAUDE Mékkala, le 05.04.2007
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Date de création : 04.04.2007
Dernière mise à jour :
16.10.2009
62
articles
soupe potiron-châtaignes aux oignons caramélisés
- 50 g de châtaignes
- 300 g de potiron
- 2 oignons
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 litre d'eau
- sel, poivre
Commencer par éplucher les chataignes préalablement cuites à l'eau (ou au plus simples, des châtaignes en bocaux ou surgelées toutes prêtes), le potiron et les oignons. Emincer les légumes et réserver un oignon. Ajouter l'eau et le cube de volaille et porter à ébulittion.
Emincer l'autre oignon restant, le faire caraméliser dans une poèle avec un peu de beurre. Réserver.
Après 20 minutes de cuisson, mixer la soupe, poivrer et rectifier l'assaisonnement.
Servir avec les oignons caramélisés au dessus et régalez vous.
Trucs et astuces: pour ceux qui ont du mal avec le potiron, mettre à la place des carottes, c'est tout aussi bon! et vous pouvez remplacer les oignons par quelques lardons fumés, revenus quelques instants pour plus de gourmandise.
Brownies
- 150 g de beurre
- 150 g de chocolat noir
- 200 g de sucre en poudre dont 2 sachets de sucre vanille
- 125 g de farine
- 3 oeufs
- 30 g de cacao type vanhouten
- 100 g de noix hachées grossièrement.
- sucre glace pour la déco.
Préchauffer le four th 6.
Recouvrir un moule carré d'une feuille de papier cuisson.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Dans une terrine, mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter en même temps le chocolat fondu et un peu refroidi, la farine et le cacao, ainsi que les noix. Remuer la préparation, mais pas trop. Verser dans le moule et laisser cuire 35 minutes.
Laisser refroidir, couper en carré et saupoudrer d'un peu de sucre glace.
Trucs et astuces: couper la feuille de cuisson dans les 4 coins pour que les languettes s'appliquent plus facilement contre les parois. Vous obtiendrez un brownie beaucoup plus carré.
crème brûlée
- 3 jaunes d'oeufs
- 50g de sucre en poudre dont 1 sachet de sucre vanille
- 10 cl de lait
- 1 briquette de crème liquide
- sucre roux ou cassonade
Dans une terrine, battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. incorporer le lait et la crème et laisser reposer l'appareil 30 minutes à température ambiante.
Pendat ce temps, remplir d'eau le lèchefrite du four pour le bain marie et préchauffer le four th 5.
Verser la crème dans 3 ramequins, placer dans le bain marie frémissant et laisser cuire pendant 20-25 min.
Laisser refroidir à température ambiante et enuite, placer au réfrigérateur.
Au dernier moment, préchauffer le four en mode grill thermostat max, saupoudrer les crèmes de sucre cassonade et enfourner quelques instants pour que ca caramélise. Déguster aussitôt.
Nems au porc
économies, économies...
- Pour vos pâtes et riz, éteignez 2-3 minutes aant la cuisson et laisser finir de cuire dans le jus. N'oubliez surtout pas d'égoutter ensuite!!!
- Pensez aussi à saler l'eau de cuisson APRES ébullition et pas avant. En effet, l'eau bout plus vite sans sel. (repensez à vos cours de chimie!!)
- Vous faites cuire des légumes pour un gratin ou une soupe? des féculents? Pensez à cuire en même temps 2 ou 3 oeufs durs. Vous en aurez bien besoin pour une petite salade ou une entrée! Un moyen d'économiser une casserole et du gaz... pensez tout de même à rincer les oeufs avant de les mettre dans la casserole.
Soupe aux fanes de radis
- une botte de fanes de radis
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 1 oignon
- sel et poivre
Laver tous les légumes. Les détailler et les mettre dans une casserole avec 1,5 l d'eau froide. Porter à ébulittion, saler et poivrer et laisser cuire pendant 20 minutes. Mixer le tout, rectifier l'assaisonnement.
Trucs et astuces: ne jettez plus vos fanes de radis! riches en vitamines, vous obtiendrez de délicieuses soupes à moindre coût!
Faites de même avec le vert des poireaux. utilisés en soupe, ils vont s'attendrir et apporter son goût unique aux soupes.
Soupe à l'oignon
- 5 oignons moyens
- 30 g de beurre ou margarine
- 1 cuillérée à soupe de farine
- 1 cuillérée à café de sucre en poudre
- 1 cube de bouillon de volaille
- sel, poivre
- gruyère et croûtons
Emincer les oignons. Dans une casserole à fond épais, faire suer les oignons dans la matière grasse. Mettre la cuillérée de sucre et laisser caraméliser légèrement. Ajouter la cuillérée de farine et tournant jusqu'à ce que ca brunisse un peu. Mouiller avec environ 1,5 l d'eau froide. Ajouter le bouillon de volaille, poivrer et couvrir la casserole. Laisser cuire environ 15-20 minutes. Rectifier l'assaisonnement si besoin est.
Servir aussitôt avec du gruyère rapé et des croûtons maisons.
Trucs et astuces: le sucre permet aux oignons d'être plus prononcés en goût. Si vous hésitez, n'en mettez pas. Pour les croûtons maison, rien de plus simple: quelques tranches de pain rassis au four th 7 pendant 7 minutes, et le tour est joué!
SOUPE PARTY!!!!!!!!!!!
J'espère que mes recettes vous inspireront pour créer à votre tour! Car avec 2-3 légumes, vous pouvez faire des miracles!! et des adeptes.... Tous à vos casseroles!![/SIZE]
gâteau marbré
- 6 petits oeufs
- 250 g de beurre ramolli
- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de cacao en poudre non sucré, type van houten
- 1 sachet de sucre vanillé
- une pincée de sel
- beurre pour le moule
Travailler le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse. Séparer les jaunes et les blancs et amalgamer peu à peu les jaunes au mélange beurre-sucre. Mélanger la farine avec la levure, incorporer à la pâte.
Beurrer un moule à cake de 28 cm de long. Préchauffer le four à 180°C.
Monter les blanc en neige avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement à la pâte.
Diviser la pâte en deux, travailler-en une moitié avec le sucre vanille, et l'autre moitié avec le chocolat en poudre.
Garnir le moule, d'abord de pâte chocolaté, puis de pâte vanillée. Avec un couteau (à bout rond) faire des ziz-zags dans la pâte pour obtenir l'effet marbré.
Faire cuire au four à mi-hauteur pendant environ 1h.
Au bout de 40 minutes de cuisson, recouvrir le gâteau d'une feuille d'aluminium pour éviter qu'il brunisse trop.
plats d'été
Les crudités sont de saison et les étalages regorgent de fruits et légumes.
Voici quelques idées:
- salade de tomate-basilic
- concombre au yaourt
- salade verte et poivrons marinés
- légumes farcis
- grillades de viande et de poisson
- gaspacho
- soupe au pistou
- salade de gésiers
- salade frisée et lardons grillés
- courgettes crues en salade.....
Osez aussi les mélanges sucré-salé pour vos grillades, comme des chipolatas avec des pruneaux, des brochettes de dinde et miel...
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en attendant de mettre une rubrique asiatique, voici de quoi baver avant...
économies, économies...
- On y pense pas forcément mais lorsque vous cuisinez, n'oubliez pas le couvercle!!!!! en effet, cela permet de cuire plus vite, mais aussi d'économiser sur votre facture