les gâteaux et biscuits

pour 6 personnes:- une feuille transparente semi-rigide pour le moule
- 150 g de crêpe dentelle
- 120 g de chocolat au lait noisettes
- 200 g de chocolat noir
- 120 g de chocolat au lait
- 3 briques de 20 cl de crème liquide

Prendre la feuille transparente et la couper en deux dans le sens de la longueur. Coller les deux extrémités pour former un rond, ce qui nous servira de moule. Utiliser de la patafix ou du scotch en ne scotchant que l'extérieur. Poser le moule sur une assiette plate. Le gâteau peut commencer...

Première couche: faire fondre au bain marie le chocolat au lait cassé en petit morceau (cela permet au chocolat de mieux fondre et de façon uniforme). Emmietter grossièrement les crêpes dentelles dans un bol. lorsque le chocolat est fondu, le verser sur les crêpes et remuer le mélange. Verser cette préparation dans le moule. Réserver au frais.

Deuxième couche: faire fondre le chocolat noir au bain marie. Dans un bol, mettre 2 briquettes de crème liquide très froide et incorporer le chocolat un peu refroidie à la crème. Fouetter le mélange jusqu'à obtention d'une mousse montée en neige.Verser la préparation sur la couche de biscuit croustillant. Réserver au frais pendant 2 heures.

Troisième couche: faire de même avec le chocolat au lait-noisette et la dernière brique de crême liquide. Verser la préparation sur la deuxième couche et réserver encore 2 h minimum au frais.

Au moment de la dégustation, enlever délicatement la bande autour du gâteau et saupoudrer avec un peu de cacao amer.

Trucs et astuces:[/COLOR] respecter bien les temps de repos entre les différentes couches. Il faut que la couche précédente soit un peu dure pour pouvoir y verser une autre préparation. Vous pouvez très bien mettre du chocolat blanc à la place du noir, au grès de vos envies.
Pour trouver des feuilles transparentes, allez à la papeterie et prenez des feuilles qui couvrent les dossiers, c'ets idéal pour les moules et pas cher (20-30 cts la feuille)
Pour la Photo, j'ai décidé de mettre entre les deux couches un coulis de framboises ainsi qu'un glacage aux coulis de framboises à la fin. Puis j'ai posé quelques framboises par dessus. Un vrai régal!!