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bonjour ami(e) blogueur(se)
je recherche des histoires ou anecdotes, amusantes, vraies, qui vous sont arriv...
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Par vos-histoires, le 12.09.2009
un petit plaisir a grignoter entre amis.
une merveille a consommer sans modération.
j' aime beaucoup le méla...
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Par stickers nounours, le 18.06.2009
je vous les conseil elle me les a fait gouter c un delice pour la bouche bisous ...
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Par dupont+anne+lise, le 06.05.2009
coucou ma voisine sa va super ton blog et je vais essayer toute tes recette ...
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Par dupont anne lise, le 06.05.2009
coucou un petit passage sur ton blog miam on se régale passe me voir; mes créations mercie a toi bizzzzz pierr...
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Par pierrette, le 24.04.2009
bonjour,
je viens de créer un forum axé sur les créations et passions.
viens discuter avec nous de tes recet...
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Par emie, le 08.04.2009
ils ont l'air drolement bon vos sablés!!http:// auxfilsdutemps.c enterblog.net...
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Par ludivine, le 07.02.2009
pour moi il manque l'indisensable pour cette fricassée ;...les olives vertes !!! mais même sans c'est un régal...
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Par mekkala, le 08.03.2008
moi je suggère de remplacer le sucre blanc par la cassonnade, et j'ai mis une pincee de cannelle et de la ment...
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Par LAUDE Mékkala, le 05.04.2007
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Date de création : 04.04.2007
Dernière mise à jour :
16.10.2009
62
articles
la viande
poulet basquaise
- 1 poulet coupé en morceau ou 4 cuisses de poulet
- 1 boite de tomate pelée (4/4)
- 2 poivrons
- 3 échalottes
un peu d'huile
- 5 cuillères à soupe de farine
- 15 cl de vin blanc sec
- sel, poivre
Peler et hacher les échalotes. Epepiner les poivrons et les émincer. Ouvrir la boite de tomate, et à l'aide d'un ciseau, hacher grossièrement les tomates. Assaisonner et fariner les morceaux de poulet.
Dans une cocotte, chauffer un peu d'huile et faire colorer les morceaux de poulet. Ajouter l'échalote, les poivrons puis les tomates avec leur jus, assaisonner de sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter pendant 20-30 minutes.
Servir avec un peu de persil haché.
poulet au curry et à la noix de coco
pour 4 personnes:
- 1 poulet
-2 petites patates
- une petite boite de lait de coco
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de curry
- "riz d'or"
- coriandre fraîche (à défaut, persil plat)
Commencer par couper le poulet en morceaux. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile. Ajouter le poulet découpé et bien faire dorer. Saupoudrer de curry et de "riz d'or" et faire exalter les épices. Mouiller avec le lait de coco. ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes. Ajouter les pommes de terrre coupées en petits cubes, saler et poivrer et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
au moment de servir, parsemer la viande de coriandre frai^che hachée ou sinon, de persil plat.
Accompagner de riz basmati.
Trucs et astuces: vous pouvez aussi faire ce curry avec de la dinde. Pour plus d'exotisme, ajouter un peu d'ananas frais: un régal! utilisez plutôt de la viande désossé, c'est plus simple!
magret de canard, sauce au foie gras
- une tranche de foie gras
- 20 cl de crème liquide
- sel
- poivre
Préparer d'abord la sauce: mettre la crème liquide dans une casserole et ajouter le foie gras. Faire chauffer doucement. Lorsque le mélange est homogène, rectifier l'assaisonnement avec le sel et poivre.
Prendre le magret, et entaillez la peau à l'aide d'un couteau en faisant des petits carreaux.
Faire chauffer une poële, et saisir sur feu moyen le magret côté peau. Laisser cuire à couvert (attention, le gras gicle) pendant environ 3 minutes en enlevant soigneusement l'excédent de gras. Faire saisir l'autre face, saler poivrer, et laisser cuire encore 2 bonnes minutes. Suivant votre préférence, vous pouvez rallonger ou raccourcir la cuisson, si vous voulez la viande rosée ou un peu plus cuite.
Emincer ensuite le magret en lamelles d'environ 1cm d'épaisseur et rpartir sur les deux assiettes. Nappez de sauce, et dégustez.
Trucs et astuces: si vous avez des invités et que vous n'avez pas envie de saisir la viande au dernier moment, vous pouvez la "précuire" à l'avance en la faisant bien revenir coté peau et un tout petit peu côté chair. Ensuite, réserver dans un plat allant au four. 15 Minutes avant de servir votre plat, faites la finir de cuire au four, thermostat 7 pendant 5 minutes.
Accompagnez cette viande avec des champignons des bois et quelques fagots de haricots.....
fricassée de dinde
- sauté de dinde de 800g-1 kg.
- 1 oignon
- une petite boite de champignons de paris émincés
- 2 cuillères à soupe de farine
- 50 g de beurre
- un bol de bouillon de volaille
- 15 cl de crème liquide
- sel, poivre
Hacher l'oignon. Dans une cocotte ou un faitout, faire fondre le beurre et y faire revenir les morceaux de dinde. Les faire colorer puis ajouter l'oignon. Saupoudrer la viande avec la farine et remuer . verser le bouillon, mettre les champignons et mélanger. laisser cuire pendant 20 minutes à couvert. Rectifier l'assaisonement si nécessaire.
Au dernier moment, incorporer la crème, faire chauffer doucement et servir avec du riz blanc.
trucs et astuces culinaires: vous pouvez remplacer la viande par du veau, de l'agneau ou du poulet, ou alors, les champignons par d'autres variétés de champignons (pleurotes, mousserons.....))
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Pour 4 personnes: - 50 g de châtaignes - 300 g de potiron - 2 oignons - 1 cube de bouillon de volaille - 1 litre d'eau - sel, poivre Commencer par éplucher les c
Brownies
Pour 8 parts: - 150 g de beurre - 150 g de chocolat noir - 200 g de sucre en poudre dont 2 sachets de sucre vanille - 125 g de farine - 3 oeufs - 30 g de cacao type
crème brûlée
Pour 3 personnes: - 3 jaunes d'oeufs - 50g de sucre en poudre dont 1 sachet de sucre vanille - 10 cl de lait - 1 briquette de crème liquide - sucre roux ou cassonade
Nems au porc
en attendant de mettre une rubrique asiatique, voici de quoi baver avant...
économies, économies...
- On y pense pas forcément mais lorsque vous cuisinez, n'oubliez pas le couvercle!!!!! en effet, cela permet de cuire plus vite, mais aussi d'économiser sur votre facture