>> Toutes les rubriques <<
· Des idées de plats (4)
· La machine à pain (2)
· La viande (4)
· Le bar à soupe (4)
· Les amuses bouches (2)
· Les Cakes (1)
· Les desserts (7)
· Les entrées (4)
· Les féculents (1)
· Les gâteaux et biscuits (12)
· Les légumes (5)
· Les pâtes (5)
· Photos de mes exploits culinaires (2)
· Tartes salées (4)
· Tartes sucrées (0)
· Trucs et astuces (4)
bonjour ami(e) blogueur(se)
je recherche des histoires ou anecdotes, amusantes, vraies, qui vous sont arriv...
(Voir la suite)
Par vos-histoires, le 12.09.2009
un petit plaisir a grignoter entre amis.
une merveille a consommer sans modération.
j' aime beaucoup le méla...
(Voir la suite)
Par stickers nounours, le 18.06.2009
je vous les conseil elle me les a fait gouter c un delice pour la bouche bisous ...
(Voir la suite)
Par dupont+anne+lise, le 06.05.2009
coucou ma voisine sa va super ton blog et je vais essayer toute tes recette ...
(Voir la suite)
Par dupont anne lise, le 06.05.2009
coucou un petit passage sur ton blog miam on se régale passe me voir; mes créations mercie a toi bizzzzz pierr...
(Voir la suite)
Par pierrette, le 24.04.2009
bonjour,
je viens de créer un forum axé sur les créations et passions.
viens discuter avec nous de tes recet...
(Voir la suite)
Par emie, le 08.04.2009
ils ont l'air drolement bon vos sablés!!http:// auxfilsdutemps.c enterblog.net...
(Voir la suite)
Par ludivine, le 07.02.2009
pour moi il manque l'indisensable pour cette fricassée ;...les olives vertes !!! mais même sans c'est un régal...
(Voir la suite)
Par mekkala, le 08.03.2008
moi je suggère de remplacer le sucre blanc par la cassonnade, et j'ai mis une pincee de cannelle et de la ment...
(Voir la suite)
Par LAUDE Mékkala, le 05.04.2007
· gâteau au yaourt
· la cuisson des gâteaux
· salade d'oranges
· salade de mâche aux saint jacques poélées
· génoise roulée
· beurrer ou fariner le moule? ou les deux......
· des recettes simples à réaliser
· pommes de terre au lard et à la crème
· crousti-fondant au chocolat
· tagliatelles de courgettes
Date de création : 04.04.2007
Dernière mise à jour :
16.10.2009
62
articles
les pâtes
pâte à gaufres
- 500g de farine T55
- 50g de sucre + un sachet de sucre vanillé
- 1/2 l de bière blonde
- 3 oeufs
- 100g de beurre fondu
- une pincée de sel
Dans une terrine, mélanger au batteur la farine, le sucre, le sel, le beurre fondu. Séparer les jaunes et les blancs. Ajouter dans la terrine, les jaunes d'oeufs et 1/2 l d'eau tempérée et la bière.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme (avec une pincée de sel). les incorporer doucement à la préparation.
Préchauffer votre moule à gaufre et les faire cuire. Dégustez!
pancakes
- 350 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- un oeuf
- 30 cl de lait
- une cuillère à soupe d'huile
Mélanger la farine, la levure et le sel dans une jatte. Dans une autre jatte, batre l'oeuf entier en omelette, et ajouter le lait. progressivement, Verser le lait dans le mélange de farine. A la fin, ajouter l'huile.
Dans une poële bien chaude, mais à feu doux, poser un petit peu de pâte et laisser cuire jusqu'à ce que les bulles éclatent. Retourner le pancake, et laisser cuire une dizaine de secondes. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte. A déguster chaud avec du beurre, du sirop d'érable et de la confiture.
Trucs et astuces: si vous ne mangez pas tout le même jour, préparer votre pâte dans une boite hermétique et garder au frais au maximum deux jours. Les pancakes sont bien meilleurs si vous les dégustez juste sortis de la poële.
pâte à crêpes
pour environ 20-30 crèpes:
- 500g de farine
- 4 oeufs entiers
- 200g de sucre
- environ 1l de lait
- 50g de beurre fondu
battre d'abord les oeufs en omelette et incorporer le sucre et le beurre fondu. Verser la farine et incorporer le lait doucement en veillant à ne pas faire de grumeaux. Faire reposer l'appareil 1h minimum à température ambiante.
trucs et astuces gourmandes: vous pouvez parfumer votre pâte avec de la fleur d'oranger, de la vanille, du rhum ou de la noix de coco.
Pour incorporer le lait plus facilement à la pâte, verser d'abord les 1/3 de lait et remuer à l'aide d'un fouet pour en faire une pâte épaisse, puis verser le restant de lait jusqu'à épaississement idéal.
pâte sablée
- 200 g de farine
- 100 g de beurre (à température ambiante)
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
Mélanger d'abord le beurre avec le sucre. ajouter les jaunes d'oeufs puis le sel et la farine et pétrir. Faconner la pâte en boule et laisser reposer au frais pendant une heure avant de la faire cuire.
Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez la faire cuire immédiatement, mais la pâte rétréciera un peu à la cuisson.
trucs et astuces: cette pâte est parfaite pour faire des tartes aux fruits frais.
Par exemple, faites cuire la pâte, ajouter de a crème patissière et garnissez avec des fruits frais comme des fraises, framboises, ou des fruits au sirop, comme les peches, abricots, ananas....
pâte brisée
- 200g de farine
- 100 de beurre (à température ambiante)
- une pincée de sel
- 50 g d'eau
Mélanger la farine, le beurre, la pincée de sel dans un premier temps. puis ajouter l'eau progressivement jusqu'à obtention d'une boule. Laisser reposer la pâte 30 min au frais enla couvrant d'un linge ou de film étirable.
trucs et astuces: Pour une tarte salée, remplacer l'eau par un oeuf entier, la pâte supportera mieux l'humidité et la pâte restera croquante.
Pour une tarte sucrée, vous pouvez rajouter une cuillérée à soupe de sucre.
DERNIERS ARTICLES :
soupe potiron-châtaignes aux oignons caramélisés
Pour 4 personnes: - 50 g de châtaignes - 300 g de potiron - 2 oignons - 1 cube de bouillon de volaille - 1 litre d'eau - sel, poivre Commencer par éplucher les c
Brownies
Pour 8 parts: - 150 g de beurre - 150 g de chocolat noir - 200 g de sucre en poudre dont 2 sachets de sucre vanille - 125 g de farine - 3 oeufs - 30 g de cacao type
crème brûlée
Pour 3 personnes: - 3 jaunes d'oeufs - 50g de sucre en poudre dont 1 sachet de sucre vanille - 10 cl de lait - 1 briquette de crème liquide - sucre roux ou cassonade
Nems au porc
en attendant de mettre une rubrique asiatique, voici de quoi baver avant...
économies, économies...
- On y pense pas forcément mais lorsque vous cuisinez, n'oubliez pas le couvercle!!!!! en effet, cela permet de cuire plus vite, mais aussi d'économiser sur votre facture