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bonjour ami(e) blogueur(se)
je recherche des histoires ou anecdotes, amusantes, vraies, qui vous sont arriv...
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Par vos-histoires, le 12.09.2009
un petit plaisir a grignoter entre amis.
une merveille a consommer sans modération.
j' aime beaucoup le méla...
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Par stickers nounours, le 18.06.2009
je vous les conseil elle me les a fait gouter c un delice pour la bouche bisous ...
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Par dupont+anne+lise, le 06.05.2009
coucou ma voisine sa va super ton blog et je vais essayer toute tes recette ...
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Par dupont anne lise, le 06.05.2009
coucou un petit passage sur ton blog miam on se régale passe me voir; mes créations mercie a toi bizzzzz pierr...
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Par pierrette, le 24.04.2009
bonjour,
je viens de créer un forum axé sur les créations et passions.
viens discuter avec nous de tes recet...
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Par emie, le 08.04.2009
ils ont l'air drolement bon vos sablés!!http:// auxfilsdutemps.c enterblog.net...
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Par ludivine, le 07.02.2009
pour moi il manque l'indisensable pour cette fricassée ;...les olives vertes !!! mais même sans c'est un régal...
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Par mekkala, le 08.03.2008
moi je suggère de remplacer le sucre blanc par la cassonnade, et j'ai mis une pincee de cannelle et de la ment...
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Par LAUDE Mékkala, le 05.04.2007
· gâteau au yaourt
· la cuisson des gâteaux
· salade d'oranges
· salade de mâche aux saint jacques poélées
· génoise roulée
· beurrer ou fariner le moule? ou les deux......
· des recettes simples à réaliser
· pommes de terre au lard et à la crème
· crousti-fondant au chocolat
· tagliatelles de courgettes
Date de création : 04.04.2007
Dernière mise à jour :
16.10.2009
62
articles
trucs et astuces
économies, économies...
- Pour vos pâtes et riz, éteignez 2-3 minutes aant la cuisson et laisser finir de cuire dans le jus. N'oubliez surtout pas d'égoutter ensuite!!!
- Pensez aussi à saler l'eau de cuisson APRES ébullition et pas avant. En effet, l'eau bout plus vite sans sel. (repensez à vos cours de chimie!!)
- Vous faites cuire des légumes pour un gratin ou une soupe? des féculents? Pensez à cuire en même temps 2 ou 3 oeufs durs. Vous en aurez bien besoin pour une petite salade ou une entrée! Un moyen d'économiser une casserole et du gaz... pensez tout de même à rincer les oeufs avant de les mettre dans la casserole.
thermostat et température: kezako?
th 1 = 50 °C th 4 = 125 °C th 7 = 200 °C
th 2= 75 °C th 5 = 150 °C th 8 = 220 °C
th 3 = 100°C th 6 = 175 °C th 9 = max.
beurrer ou fariner le moule? ou les deux......
pour les pâtes brisées et levées, les pâtes à l'huile et au fromage blanc: beurrez ou huilez votre moule ou plaque.
pour le biscuit sans levure: beurrez et saupoudrez de farine (en tapant bien le fond pour enlever l'excédent de farine). Ainsi, le biscuit pourra monter régulièrement le long des parois non graissées du moule.
si vous ne voulez pas vous embêter, utilisez le papier cuisson!
ici, pas besoin de beurrer ou fariner! pour les moules à cake, il vous suffit de couper les 4 coins du papier afin que les languettes s'appliquent plus facilement contre les parois.
la cuisson des gâteaux
-n'ouvrez jamais la porte du four durant le premier tiers de la cuisson, sinon, votre gâteau ne montera pas.
- si le gâteau brunit trop vite, recouvrez-le avec un morceau d'aluminium: il continuera de cuire sans brûler! Si toutefois vous n'êtes pas arrivé à temps, pas de panique: enlevez la couche brûlée à l'aide d'un économe et saupoudrez votre gâteau de sucre glace ou glacez-le avec du sucre ou du chocolat.
- pour tester la cuisson et voir si il est cuit, piquez-le avec une brochette en bois (ou à défaut un couteau propre). Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
- laisser reposer le gâteau pendant 10 minutes dans le four éteint avec la porte entrebâillée. (cela évite un écart trop brutal de température)
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- On y pense pas forcément mais lorsque vous cuisinez, n'oubliez pas le couvercle!!!!! en effet, cela permet de cuire plus vite, mais aussi d'économiser sur votre facture